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高温杀菌锅的分类及优点

  高温杀菌锅是一种杀菌锅炉,采用不锈钢材料制作,它配备独立的电气设备控制系统以及自动恒温/保温/定时功能,接下来,我们将介绍两种类型的高温杀菌锅设备,板式换热器杀菌锅和碳钢杀菌锅,及它们各自的优点。
  一、板式换热器杀菌锅的优点:减少蒸汽消耗,直接加热蒸汽并喷洒雾化消毒水,并在杀菌锅中混合以提高温度和冷却速率。为防止直接加热和间接冷却以及冷却水和食物的二次污染,冷却水与工艺水不接触,并且不需要水处理化学制剂。从不同角度喷射水、蒸汽、空气和水流汇聚在一起,形成完整的温度分布,少量工艺水迅速循环以达到规定的灭菌温度,营造低噪音的安静的工作环境。
  二、碳钢杀菌锅具有独特的优点,速度快,附着力强,结构方便,经固化干燥后无毒无味,耐高温高压蒸汽,在恶劣的环境中满足防锈要求,一次刷涂也不会使碳钢锅生锈,让普通碳钢锅具有不锈钢锅的质量,从而在工作中节省制造成本,并改善制造过程,提高生产效率和产品质量。
  高温杀菌锅主要是为了控制温度的准确性和热分布的均匀性而选择的,特别是对于出口产品,热分布需要是均匀的,对产品温度非常苛刻,所以高温杀菌锅是首要选择。