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食品杀菌锅的发展方向

  食品杀菌锅是为延长食品的保存期,需对食品进行高温短时间杀菌或灭菌,既杀灭食品中可能的致病菌,又保持食品的重要营养成份及食品的色香味不受损害,下面我们看一下食品杀菌锅的发展方向。
  一、对生产效率要求越高越好。这样可以降低产品的成本,满足交货期。食品杀菌锅要求与前道工序要有相关衔接,不需搬运环节,包括控制衔接,整个生产线按生产及杀菌锅工序排列要做到倒序启动,顺序停机。
  二、可适应产品的更新变化。食品杀菌锅机械要具有很高的柔性和灵活性,生产线允许在一定的尺寸范围内杀菌锅物大小可以变化,因为产品的生命周期远短于设备使用寿命,变更产品及杀菌锅不至于更换昂贵的杀菌锅生产线。
  三、设备常见故障迅速排除。解决方案预先输入电脑,当杀菌锅出现常见的故障时可以自行诊断,亦可实行远程诊断并排除故障。
  四、要求具有自动识别功能。一方面,可以实现自动识别杀菌锅材料的厚度、硬度、反弹力等,通过电脑反馈到机械手调整动作幅度,保证不反弹;另一方面,让各种不同的产品,如形状各异的巧克力或点心等,装到同一盒中,其排列是有规律的。
  食品杀菌锅生产线传递的产品是无序的,可用探头扫描,确定不同形状的物料位置,再反馈到不同的机械手,它会准确无误地将物品按准确的位置及方向放入托盘中,快速而且准确,排除人工操作的视觉及手指的疲劳。