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卧式杀菌锅的适用范围

  卧式杀菌锅可分为汽杀、水杀两种杀菌方式,水杀是通过锅炉蒸汽把锅内热水加温到121℃后,根据不同产品进行不同时间的杀菌,达到完全杀掉细菌的目的,可分为手动和半自动主式杀菌,整机设计合理,运行可靠,有保障,结构紧凑,操作容易,维修方便、安装简单。下面我为大家详细介绍一下卧式杀菌锅的适用范围。
  主要适用于罐头(如:禽类、鱼类、蛋类、蔬菜类等罐头)及需要高温杀菌的蛋白饮料(牛奶、豆奶、杏仁、椰奶、花生奶、核桃奶等),包装物可适用于硬罐头(如:马口铁罐、玻璃瓶罐头等),特别适合软罐头类(如:火腿肠、蒸煮袋装鸡、扒鸡、纯牛奶)等食品的杀菌。现在在医药等各个领域,也逐步进行应用。
  经过卧式杀菌锅杀菌后的食品由于可在常温下运输、贮存和销售,流通领域的成本大大降低,而商品的保质期长,可利用产地的新鲜原料在当地进行大批量加工,以获得高品质、低成本的产品,更可以借助季节差和地区差扩大销售面,从而获得高额利润。