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杀菌锅与夹层锅的区别

  在日常生活中有许多用户在购买杀菌锅的时候,有些会错误的买成夹层锅,虽说夹层锅达到的温度很高有杀菌的作用,但其实夹层锅与杀菌锅不是同一产品,因此我给大家说一下杀菌锅与夹层锅之间的区别。
  一、杀菌锅主要由锅体、锅盖、开启装置、锁紧楔块、联锁装置、轨道、消毒篮、蒸汽喷嘴和几个喷嘴组成。
  锅盖密封采用充气硅橡胶耐温密封圈,密封可靠,使用寿命长。
  杀菌锅整个杀菌过程采用PLC全自动线性控制,罐内温度控制在±0.2℃,多阶段温度控制可保证升温、恒温及降温分段控制及强大的延时功能,高保真的压力模拟曲线控制确保了罐头杀菌过程的补压、反压及特种产品杀菌的压力控制。
  杀菌锅具有加热面积大,热效率高,加热均匀,液体物料沸腾时间短,加热温度易于控制。
  杀菌锅主要适用于罐头及需要高温杀菌的蛋白饮料;包装物可适用用硬罐头,蒸煮袋等;特别适合软罐头类。
  二、夹层锅主要由锅体和可倾架或撑角组成,锅体是由内外球形锅体组成的双层结构形式,中间夹层通入蒸汽加热。
  夹层锅的形式有固定式、可倾式、搅拌式等样式。
  夹层锅具有受热面积大、热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制、外型美观、安装容易、操作方便等特点。
  夹层锅广泛应用于糖果、制药、糕点、蜜饯、卤味等食品的加工,也可用于大型餐厅或食堂熬汤、烧菜、炖肉、熬粥等,是食品加工提高质量、缩短时间、改善劳动条件的良好设备。
  综上所述,从外形上就能看到它们的差别,在使用上也有很大的不同,如果在使用上有不懂的地方可以咨询我们,我们将竭诚为您服务。